Sanlúcar de Barrameda: guía gastronómica para los que buscan algo más que playa

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30 jul Sanlúcar de Barrameda: guía gastronómica para los que buscan algo más que playa

Si hablamos de una ciudad señorial enclavada en la desembocadura del Guadalquivir, el río grande de Andalucía, y muy marcada con el descubrimiento del Nuevo Mundo esa es, sin duda, Sanlúcar de Barrameda, una localidad con historia y con una situación estratégica sin igual.

Pero sobre todo esta localidad es conocida (y reconocida) por el turismo estival, principalmente por las carreras de caballos en la playa, declaradas de Interés Turístico Internacional. Y, como no, por su gastronomía, destacando sus langostinos y la manzanilla, sin menospreciar el «pescaito frito», los guisos marineros, y los productos de la huerta, como la patata de la zona.

Almejas, ortiguillas, tortilla de camarones, arroz marinero, «papas aliñás», entre otros, son los platos que se pueden degustar en la mayor parte de los establecimientos de la ciudad. Si bien hay muchas opciones para «saborear» este rincón de Andalucía, hoy hemos seleccionado siete de los mejores bares y restaurantes que son clave para identificar la gastronomía de la tierra y para los que buscan en Sanlúcar algo más que playa. ¿Empezamos?

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Taberna Argüeso

  • ¿Cómo empezó todo?

El 3 de julio de 2012 arrancó este establecimiento. «Tan solo había dos mesas y la barra. Fuimos ampliando al año siguiente, con el primer comedor, y al siguiente año, el segundo comedor», nos comenta José Manuel Ávila, su propietario, que dejó el mundo de la construcción para dedicarse a una de sus grandes pasiones, la cocina. «Empezamos trabajando el atún rojo con un fin: diferenciarnos de la oferta gastronómica que ya había en la localidad, y nos ha ido muy bien». Ahora mismo este establecimiento puede acoger en torno a unas 50-60 personas, tanto en barra como en los dos comedores.

  • ¿Qué encontramos en su carta?

Son especialistas en atún rojo de almadraba y en sushi, que es la clave para ofrecer una gastronomía no tan típica de Sanlúcar de Barrameda.

  • Precio por persona.

En torno a 25-30 euros es la cantidad que puede gastar una persona que se acerca a este establecimiento, según su dueño.

  • Horario.

En verano están abiertos todos los días, menos lunes y martes por la mañana. El resto de días abren de 12.30h a 16.00h, y todos los días de 20.30h a cierre.

  • Dirección.

C/ Mar, 2 (dentro de Bodegas Argüeso).

  • Teléfono.

956 36 07 87.

  • ¿Qué proponen?

En primer lugar su «buque insignia», que es el atún rojo de almadraba.

 

De segundo nos proponen un salteado de pasta oriental con verduras y pavo.

 

Y por último, de postre, una crema de queso con frutos rojos.

Para el sushi, en particular, y para todos estos platos propone manzanilla San León de la Taberna Argüeso.

  • Establecimientos recomendados por Taberna Argüeso.

José Manuel Ávila, el propietario del establecimiento, recomienda El Espejo Gastrobar y Casa Bigote. El primero porque «va muy en nuestra línea, en cuanto que tiene unos platos muy vanguardistas, muy bien controlados y bajo reserva. Además el sitio es magnífico». En relación a Bigote «hay poco que decir, pues todo lo que tiene son cosas buenas, son unos maestros del langostino y de los guisos marineros, y para mí es lo mejor que hay en Bajo de Guía», apostilla Ávila.

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Fuente: http://sevilla.abc.es/gurme/reportajes-bares-y-restaurantes/provincia-cadiz/sanlucar-de-barrameda/sanlucar-barrameda-guia-gastronomica/

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